ラム酒風味☆ 「骨付きソーセージの蒸し焼き」 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 骨付きソーセージ ３本
- 絹さや 10本前後
- ミディトマト(なくても) １個
- ニンニク １片
- ラム酒 大さじ１/２
- オリーブオイル 大さじ１
- 白ワイン 大さじ２
- トリュフ塩 二つまみ程度
作り方
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1
骨付きソーセージの裏と表に斜め鹿の子に切れ目を入れ、ラム酒を振りかけてラップで覆い10分ほど置きます。
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2
フライパンに火にかけ油をひいて薄切りしたニンニクを入れます。香りが立ってきたらソーセージを表を下にして中火で２分焼きます。
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3
裏返したらヘタとスジを取った絹さやをあいたスペースに入れて一緒に焼きます。
-
4
弱火に落としてワインを振り、蓋をして１分ほど蒸し焼きにします。
-
5
皿に盛り付けてトリュフ塩を振りかけ出来上がりです。彩に縦４つに切ったミディトマトを添えました。
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