二日酔い 「朝がゆ」すすり つゆと消え レシピ・作り方
材料(2人分)
- 炊き込みご飯 2膳分
- みつ葉 2株
- 日本酒 1/2カップ
- 水 2カップ
- 塩 一つまみ
作り方
- 1 前日の炊き込みご飯で、だいぶ残っていました。必要な分だけザルに取り、水道を流しながら手で揉みほぐします。
- 2 鍋に入れて酒と水を加えて火にかけます。沸騰しそうになったら、吹きこぼれない火加減で30分程度煮ます。
- 3 いい具合にとろみがついたところで塩を入れてかき混ぜ、刻んだみつ葉を散らして火を止めます。1分程度冷たい天板の上に置いてから茶碗によそいます。
きっかけ
二日酔いでやや食欲なしの時、炊き込みご飯でお粥を作りました。消化も良いのでこれで回復も早くなり、夕方にはいつも通りコップを傾けられます・・・ふつか酔い 「朝粥」すすり つゆと消へ・・・m(_ _)m
おいしくなるコツ
ご飯はできれば水に30分ぐらい浸けてからお粥にするのがベスト。時間的余裕がなければすぐに火を入れてもそこそこのお粥になります。火を止めてから、冷たい天板の上に置くと底のこびりつきが剥がれやすくなります。ねっとりしたこの部分は外せません。
- レシピID:1790006580
- 公開日:2012/09/29
関連情報
- カテゴリ
- おかゆ胃に優しい・消化に良い料理
- 料理名
- お粥
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