進化した？ パプリカマリネ レシピ・作り方
材料（3人分）
- パプリカ(イエローピーマン) 1個
- 新タマネギ 中1/2個
- キュウリ 1/2本
- ケッパー 少々
- 酢 適宜
- ダイエットシュガー 少々
- ハーブソルト 少々
- 胡椒 少々
- 白だし 少々
- オリーブオイル 少々
作り方
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1
いつもながら強引なやり方ですが…
パプリカのヘタ側に菜箸を刺し、ガスコンロの直火で皮をまんべんなく焼く。
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2
全体的に焦げ目がついたら火から下ろす。水洗いしながら皮を向き、食べやすい大きさに切る。
新タマネギは薄くスライス。
キュウリは縦半分に切った後、乱切りにする。
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3
漬け汁の作り方です。
備蓄の米酢を使用。少し匂い、酸味が強いので、小鍋に酢を入れ火にかける。酸っぱさ・匂いを飛ばしたら、ダイエットシュガー・白だし・ハーブソルト・胡椒で味を整える。
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4
[3]の漬け汁にオリーブオイルを少々たらし、ケッパーを入れ、少し冷ましておく。
ボウル等に切った野菜を入れ、漬け汁をかける。
冷蔵庫で保存し、味が染み込んだら完成です。
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- カテゴリ
- パプリカ
tuhatkauno
思春期少女を抱える高齢母です。
未だに好きな食べ物もなく何でも食べてしまう娘とカロリー制限のある家族を抱え、野菜を多めに使った低カロリー食を心がけています。我が家の料理の基本は『つゆの素』と『ダイエットシュガー』。使用している糖分はほとんどがダイエットシュガーです。煮込み料理には向かないと思われているようですが、来客に出しても問題ありません。利用価値が大きい調味料だと思います。
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つくったよレポート（1件）
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willow cabin2011/06/02 13:17
ケッパーが入ると格段にお洒落なマリネになりますね♪
夕食に、主人のお弁当にと活躍してくれました。カラフルなおかずはとっても重宝♡また作らせていただきます～♬
レシピへのコメント
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赤やオレンジのパプリカを入れても綺麗ですね。