カニと春雨の中華旨煮 レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
Startrek
味の素の製品で「香味（シャンウェイ）」というのがあってこれを使って中華旨煮を作ったところ思った以上の味でした。使い方はいたって簡単です。
材料（４人分）
作り方
-
1
毛蟹の爪と脚先で最後に使い残した部分です。刺が鋭くさばき難いですが、身の味は抜群なので手間はかかっても丁寧にほぐします。
-
2
ほぐした身で８０gありました。缶詰め１個分はとれます。軽く酒・塩で下味をつけておきます。
-
3
韓国の春雨で中華料理、韓国料理に重宝しています。日本のものより太いので、旨煮などでも溶けることなく良い材料です。楽天ショップで安く手に入ります。
-
4
全部韓国語なので茹で時間が良く分かりません。３分ごとに食べてみながら茹でたところ９分でちょうどいい感じでした。すぐ水で洗いザルで水切りをします。
- 5 干し椎茸を耐熱カップに入れ熱湯を２００cc注ぎます。３０分程度で出汁がでます。ニンニクは薄くスライス、鷹の爪は半分にして種は捨てます。
- 6 フライパンにごま油をひいてニンニク、鷹の爪で香りづけ。鷹の爪を取り出し、カニと春雨を炒めます。油が回ったら紹興酒を注ぎ入れ沸騰したらダシを入れます。
-
7
中華調味料（香味）を大さじ１と醤油で味付けしチンゲン菜を入れます。水溶き片栗粉を回し入れて軽く煮込んだら出来上がりです。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 春雨
- 料理名
- 中華旨煮
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
