蕪の葉と胡桃のふりかけ（作り置き） レシピ・作り方
材料（4～6人分）
- 蕪の葉 2~3個分
- 人参 60ｇ
- 胡桃 7～8粒
- ごま油 小さじ２
- 塩昆布（無くてもOK） 大さじ１
- めんつゆ ３０ｃｃ
- 醤油 大さじ１
- 砂糖（はちみつ） 大さじ２
- 酒 大さじ1.5
- みりん 大さじ１
作り方
-
1
人参と蕪の葉、胡桃は粗いみじんぎりにする。
-
2
フライパンにごま油を熱して、人参と蕪の茎部分から先に炒めだす。
火が通ってきたら遅れて蕪の緑葉の部分を加える。 -
3
葉がしんなりしたら、塩昆布と胡桃を加える。
めんつゆ→醤油→酒→砂糖と加えて弱火で水分を飛ばしながら味付けする。
-
4
最後にみりんをふって絡める。
粗熱がとれたら蓋付き保存容器に入れて冷蔵庫保存。1週間くらいで食べきってください。
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