作り置きに☆万能！鶏チャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉は常温に戻し、塩、胡椒します。
2. 2 鍋に○を入れ火にかけます。
   
   鍋は小さめで、むね肉がしっかり浸かる様にして下さい。
3. 3 沸いたら皮目を下に鶏胸肉を入れ、中火で2分煮ます。

   

4. 4 ひっくり返し2分煮ます。
   串をさしてみて、プニュプニュしていたら、後1分煮て下さい。
   蓋をして火を止めそのまま冷まします。

   

5. 5 冷めたら取り出します。
   
   煮汁は煮物に使います。
6. 6 フライパンにごま油をひき、強火で皮目の方だけ、焼き色がつくまで焼きます。
   
   さっと強火で焼いて下さい。
   ゆっくり焼きすぎないでください。火が入りすぎ、パサパサなります。

   

7. 7 スライスして、出来上がり。
   味が薄い時は、煮汁をつけだれに。