桜のチーズケーキレシピ・作り方

Name: 桜のチーズケーキ
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: ■ボトム; ココアビスケット 40g; 無塩バター 25g; ■ケーキ生地; クリームチーズ 200g; 粉糖 35g; サワークリーム 50g; コーンスターチ 10g; 全卵 1個; 生クリーム 15g; Wサクラプラス 15g; バニラオイル 2.3滴; サクラリキュール 大さじ1; フルッタデコール チェリー 一つあたり大さじ1; ■トッピング材料; 【A】グラニュー糖 120g; 【A】生クリーム 8g; サクラシェーブ 約15~20g; トッピング用 パウダーシュガー お好みの量; ■使用した型; ナチュラルパーチ 6枚; シリコン加工浅型マフィンパン6Ｐ 1枚

1時間以上
1,000円前後

楽天出店店舗：マルサンパントリー楽天市場

春にピッタリの桜香るチーズケーキです。

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材料（6人分）

■ボトム
ココアビスケット 40g
無塩バター 25g
■ケーキ生地
クリームチーズ 200g
粉糖 35g
サワークリーム 50g
コーンスターチ 10g
全卵 1個
生クリーム 15g
Wサクラプラス 15g
バニラオイル 2.3滴
サクラリキュール大さじ1
フルッタデコール　チェリー一つあたり大さじ1
■トッピング材料
【A】グラニュー糖 120g
【A】生クリーム 8g
サクラシェーブ約15~20g
トッピング用　パウダーシュガーお好みの量
■使用した型
ナチュラルパーチ 6枚
シリコン加工浅型マフィンパン6Ｐ 1枚

作り方

1 ■ボトム作り
ココアビスケットを砕いてボウルに入れ、無塩バターを加えて全体になじむように混ぜる。
1個あたり10g程度に分けて型に入れて底部を平らに敷き込む。
2 ■ケーキ生地作り
ボウルに柔らかくしたクリームチーズを入れて滑らかに寝るように混ぜ、粉糖、サワークリーム、コーンスターチ、溶きほぐした全卵を順に加えてその都度よく混ぜる。
3 生クリーム、Wサクラプラス、バニラオイル、サクラリキュールを順に加えて、ダマのない滑らかな生地になるように混ぜる。
※こし器でこして滑らかにひと手間かけると良い。
4 1.に3.の生地を流し入れる。バットに入れ、天板に載せる。
バットに1.5cm程度の高さまで熱湯を注ぎ、160℃~170℃のオーブンで約30分湯煎焼きにする。
5 焼きあがったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
6 冷ました生地の上にフルッタデコールをかける。
7 【A】を合わせて泡立て、8分立てにする。絞り袋に入れて、生地の上に絞る。
サクラシェーブ、トッピング用パウダーシュガーをふりかけ、完成!!