ホッコリおさつのひんやりアイス♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつま芋を良く洗って芽を取り、２cm角に切ります。
   ５分ほど水に浸けてアク抜きをして、ザルに上げます。
   ※皮が気になる場合は剥いて下さい。

   

2. 2 耐熱容器に１．（水気が残っていても大丈夫です）と水を入れ、
   レンジ６００ｗで４分～加熱して芯まで軟らかくなったら、マッシャーやスプーンの背などで潰します。

   

3. 3 ☆２．をレンジにかけている間に…
   ボウルに砂糖と卵黄を入れて、白っぽくなるまで良く混ぜます。
4. 4 ３．のボウルに２．の潰したさつま芋と牛乳を入れて
   ブレンダーなどで良く混ぜます。
   ※ブレンダーがない場合は、牛乳を入れる前にお玉の背などで擦るように混ぜればＯＫです。

   

5. 5 ４．に生クリーム（あればラム酒）を加えて混ぜ合わせます。
   ※甘さが足りなければお砂糖を加えて下さい。

   

6. 6 ５．をジップロックなどの袋（金属製のバットでもＯＫ）に移し冷凍室に入れ、アイスの硬さになれば出来上がりです！
   ※袋が倒れないようにボウルなどに立たせて注ぐと良いです。