ニラと卵のお吸い物♪ レシピ・作り方

ニラと卵のお吸い物♪
arakurea
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簡単にできるニラと卵の澄まし汁です。

材料(3人分)

  • ニラ 1/2束
  • 1~2個
  • 小さじ1/2
  • 薄口しょうゆ 小さじ1
  • だしの素 大さじ1/2
  • 600cc

作り方

  1. 1 ニラは洗って3cmに切ります。
    卵は溶きほぐしておきます。
    鍋に水とだしの素を入れて火にかけます。
  2. 2 だし汁が煮立ったら、ニラの茎の部分を先に入れ、2~3分煮たら残りも入れます。
  3. 3 塩・薄口しょうゆを加えて味を調え、火を弱めの中火におとして溶き卵を菜箸を伝わらせて流し入れ、卵がふわ~っとなったら火を止めて出来上がり!

きっかけ

ニラが余ったので(^_^;)

おいしくなるコツ

卵を入れた後の火加減は、グツグツしない程度に調節してください。

  • レシピID:1780005173
  • 公開日:2012/04/10
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カテゴリ
お吸い物
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お吸い物 すまし汁 味噌汁 スープ
料理名
澄まし汁
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つくったよレポート(6件)

  • うさこむら。
    うさこむら。
    2024/05/01 12:36
    ニラと卵のお吸い物♪
    美味しく出来ました。ありがとうございます♪
  • あーじぇー
    あーじぇー
    2022/09/15 19:52
    ニラと卵のお吸い物♪
    残り物のニラの消費にぴったりでした。美味しくいただきました。レシピありがとうございました。
  • ココナラドクター@ココナラ
    ココナラドクター@ココナラ
    2021/10/05 21:27
    ニラと卵のお吸い物♪
    にらをお吸い物に使ったのは初めてです。勉強になりました!
  • cabon
    cabon
    2014/07/21 22:44
    ニラと卵のお吸い物♪
    arakureaさん、初めまして♪野菜室に残るニラの消費に大助かり☆みりんもお酒も無いのに澄まし汁の味がとても美味しく比率のお勉強にもなりましたよ!ありがとう♪

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