美味☆ピータンの白和え レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
ザーサイは、みじん切りにして、水につけ、塩抜きします。
ピータンは皮をむき、粗みじん切りにします。塩小さじ1/2と胡麻油小さじ1であえます。 -
2
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、お皿などを上において１０分ほど水切りし、つぶして、塩小さじ1/2で和えます。
あおねぎは小口切り、きゅうりはみじん切りにします。
- 3 水切りしたザーサイ、ピータン、豆腐、あおねぎ、きゅうりをボールに入れ、しょうゆ小さじ2、酢小さじ1、胡麻油小さじ1、豆板醤少々であえて、器に盛って、できあがり。
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- その他の大豆・豆腐
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- ピータンの白和え
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