おからたっぷり肉まん レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
ホームベーカリーに生地の材料をすべて入れ、生地づくりコースで一次発酵させる。
長ねぎ・しょうが・しいたけはみじん切りにしておく。 - 2 生おから・水・ひき肉をボウルに入れてよく捏ねた後、すべての調味料とみじん切りにした具材を合わせてさらに捏ねる。
- 3 生地をHBから取り出し、軽くガス抜きをした後、3等分して丸める。
- 4 台に打ち粉（分量外）をし、生地を麺棒で伸ばし、（2）を包んでクッキングシートを下に敷く。
-
5
平らな耐熱皿に（４）を並べ、ラップをかけてレンジ（200ｗ）に１分かけ、そのまま庫内に放置する。
蒸し器に水を入れ、火にかける。 - 6 蒸し器の蒸気が上がってきたら、レンジから（5）を取り出し、強火で10～15分間蒸す。
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- カテゴリ
- おから
- 料理名
- おから入り肉まん
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