短時間◎簡単◎手作りフォカッチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1 耐熱ボウルに牛乳を入れ600wで40秒加熱します。ドライイーストを入れ混ぜます。
2. 2 ドライイーストが溶けたら強力粉、薄力粉、砂糖、塩、オリーブオイルを入れ混ぜます。
3. 3 まとまってきたら70回ほどこねます。
4. 4 ラップをし、500wで20秒加熱し、そのまま5分以上おきます。
5. 5 強力粉(分量外)を振りかけ、ガス抜きをします。4等分にして丸め、平たくして鉄板に並べます。
6. 6 40℃で30分発酵させます。指で穴を五ヶ所開け、表面にオリーブオイル(分量外)を塗り、塩(分量外)をかけます。
7. 7 200℃に予熱したオーブンで15分焼きます。