めちゃうま八宝菜レシピ・作り方

Name: めちゃうま八宝菜
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豚こま切れ肉 90g; いか 70g; うずら卵水煮缶 1缶; 白菜 300g; しいたけ 3枚; 赤パプリカ 1個; アスパラ 2本; 太ネギ 1/2本; しょうが 1かけ; 酒 大さじ2/3; 塩こしょう 少々; 片栗粉 大さじ2/3; ①サラダ油(豚肉、いか用) 大さじ2/3; ②サラダ油 大さじ1/2; ⭐オイスターソース 小さじ1; ⭐水 150ml; ⭐鶏がらスープの素 小さじ2/3; ⭐砂糖 大さじ1/2; ⭐酒 大さじ1と1/2; ⭐しょうゆ 大さじ1/2; ⭐塩こしょう 少々; ⭐片栗粉 大さじ2/3; ごま油 少々

約30分
1,000円前後

ききこここ

彩りもよく美味しいのでぜひ作ってください。

みんながつくった数 1 件

材料（3人分）

豚こま切れ肉 90g
いか 70g
うずら卵水煮缶 1缶
白菜 300g
しいたけ 3枚
赤パプリカ 1個
アスパラ 2本
太ネギ 1/2本
しょうが 1かけ
酒大さじ2/3
塩こしょう少々
片栗粉大さじ2/3
①サラダ油(豚肉、いか用) 大さじ2/3
②サラダ油大さじ1/2
⭐オイスターソース小さじ1
⭐水 150ml
⭐鶏がらスープの素小さじ2/3
⭐砂糖大さじ1/2
⭐酒大さじ1と1/2
⭐しょうゆ大さじ1/2
⭐塩こしょう少々
⭐片栗粉大さじ2/3
ごま油少々

作り方

1 豚こま切れ肉は塩こしょう、しょうゆで下味をつけ、片栗粉1/3をまぶしておく。
しょうがの半分をおろす。
いかは生姜汁と酒で下味をつけ、片栗粉1/3をまぶす。
2 太ネギ、しょうがはみじん切りにする。
3 白菜はざく切り、しいたけは石づきを取ってそぎ切り、パプリカは乱切り、アスパラは下から5cm程皮をむき斜め切りにする。
4 オイスターソース、水、鶏がらスープの素、砂糖、酒、しょうゆ、塩こしょう、片栗粉を合わせる。
5 フライパンに①の油を熱し、豚肉、いかを炒めて取り出す。
6 ②の油を足して太ネギ、しょうがを加えて弱火にかけ、香りが出たら、白菜、しいたけ、パプリカ、アスパラを加えて炒める。
7 火が通ったら豚肉、いか、うずら卵を加え、よく混ぜた⭐の(水、鶏がらスープの素、砂糖、酒、しょうゆ、塩こしょう、片栗粉)を加えてとろみがつくまで炒め合わせ、ごま油を振って完成。