イワシの酢漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
- イワシ 5尾
- 塩 大匙1
- 市販のすし酢 100ml
作り方
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1
イワシの3枚おろしを準備する
●内臓をとる→開く、骨をとる
※大抵の売場でお願いすればおろしてくれます
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2
身の表裏に均等に塩をふり10分程度おいておく
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3
手順【2】をさっと水洗いし、キッチンペーパーなど使ってしっかり水けをとる
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4
ポリ袋等の容器にイワアシとすし酢を入れ、密封して冷蔵庫で一晩漬けば完成
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5
備考）一晩でこのくらいな色の変化です
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- 料理名
- イワシの酢漬け
Playa09
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イナリコダマ2021/06/27 19:59
ほんのり甘く、上品なお味で、大変美味しかったです。酢に漬ける前のお塩がいい働きなんでしょうね。お皿の奥はおつまみに、手前はにぎり鮨にして、最高でした。
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