イカのさっぱり炒めレモンのせ。 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 イカのワタを横にすーっと抜き、皮をむいて 下準備します。 ワタは 別のお料理に利用できるので 小皿にいれて とっておいてください。
- 2 皮をむいたイカやエンペラを ３～４センチ四方にカットします。それを オリーブ油をひいたフライパンにいれ 塩を振って 中火で 炒めます。
- 3 火が通り イカのよい香りがしてきたら、ネギの青い部分をみじん切りにしたものを ふりかけ、全体になじむように混ぜ炒めます。混ざり終えたら火を止めます。
- 4 皿にもりつけ レモンをのせて できあがりです。あれば木の芽を 両手で パンと たたいて のせてください。
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