もやしとエノキとオクラのサッパリ和え レシピ・作り方
材料（３，４人分）
作り方
- 1 オクラは両端を切り取り、斜め切りにし、塩（少々）を振り、耐熱容器に入れ、約３０秒加熱し冷ましておく
- 2 もやしはよく水洗い。エノキは石づきを取り汚れを取る
- 3 何も入れてない中華鍋に水気が着いたままの②を入れ火にかける
- 4 塩（小さじ1/3程度）を振り強火で、もやしがしんなりするまで、約１，２分、野菜の水分で野菜に火を入れる
- 5 ザルに揚げ、流水に晒し、もう一度よく、水洗いし、水気をぎゅっと絞りお皿に入れる
- 6 ①のオクラを乗せ、ラップをかけ、冷蔵庫で冷たく冷やす。ゴマを振り、食卓でポン酢をかけてどうぞ
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すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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