さつま芋で　羊羹です♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 お芋をよく洗い、鍋に入る大きさに切ります。沸騰したお湯に入れて茹でます。箸がすっとさせるくらい柔らかくなればＯＫです。

   

2. 2 ボウルに１を入れ、マッシャーで潰します。てんさい糖を入れてよく混ぜ、なめらかになるまで練ります。

   

3. 3 鍋に水・寒天粉を入れ、中火で煮溶かします。ふつふつと煮えてきたら弱火にし、完全に溶かします。

   

4. 4 火を止め、豆乳・てんさい糖を入れてよく混ぜて溶かします。

   

5. 5 ２を入れ、よく混ぜます。一度火をつけてなめらかになるまで混ぜます。火はすぐ消します。

   

6. 6 粗熱が取れれば器に流し込みます。熱くなくなればフタをして冷蔵庫で冷やし固めます。固まれば8等分します。