酢ダレの野菜たっぷり冷しゃぶ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用） 200g
- 水菜 100g
- トマト 1個
- ＜A＞ おいしい酢 大さじ1
- ＜A＞ 料理酒 大さじ1
- ＜A＞ 塩麹 大さじ1
- ＜B＞ 長ねぎ 50g
- ＜B＞ しょうが 1/2片
- ＜B＞ しょうゆ 大さじ2
- ＜B＞ 塩 小さじ1/4
- ＜B＞ おいしい酢 大さじ2
- ＜B＞ ごま油 大さじ1
作り方
-
1
【準備】
袋に豚肉と＜A＞を入れてよくもみ込み、丸1日冷蔵庫で漬け込む。 - 2 鍋に湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ入れてさっと茹で、ザルにとって冷ます。
- 3 ボウルに＜B＞を入れて混ぜ合わせ、タレを作る。
- 4 器に水菜(5cm幅に切る)・(2)の豚肉・トマト(ひと口大に切る)を盛り、(3)のタレをかけて完成。
関連情報
- 料理名
- 酢ダレの野菜たっぷり冷しゃぶ
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