しいたけの海老詰め☆ガーリックパン粉焼き レシピ・作り方
材料(2人分)
作り方
- 1 しいたけの軸を付け根から剥がして小さく切る。石突は取り除く。むき海老は粗くきざむ。長いもはすりおろす。
- 2 ボウルにむき海老、軸、白ワイン、塩、黒胡椒、長いもを入れてよく混ぜる。パン粉をあわせておく。
- 3 しいたけのかさの裏に片栗粉(分量外)を少々まぶし、②をこんもり詰める。
- 4 あわせておいたパン粉を③の上にはりつけるようにのせる。お好みで最後にオリーブ油を少々ふりかけてもOK。
- 5 オーブントースターで10分~15分程焼く。
きっかけ
ワインのおつまみに作りました。
おいしくなるコツ
海老は大きすぎるとのせにくいし、すり身にするとぷりぷりの食感がなくなります。パン粉にあらかじめオリーブ油を混ぜておくと、海老の上にのせやすいです。パセリの代わりにドライハーブでもOKです。
- レシピID:1740029779
- 公開日:2021/10/08
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