大根と舞茸の甘辛煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 大根 １２～３ｃｍくらい
- うす揚げ 1枚
- 舞茸 ５０ｇくらい
- ◎万能だしつゆ(濃縮タイプ） 大さじ２
- ◎味醂 大さじ1
- ◎醤油 小さじ1～
- ◎米飴 大さじ1
作り方
-
1
大根は皮を引き
食べやすい一口サイズに切ります。
うす揚げは大き目の切手大に
舞茸は一口位に手で割きます。 -
2
お鍋に1を入れて
◎印の材料を入れて
ひたひたになるくらいまで
お水を足します。 -
3
火にかけよく煮えてきたら
中火の弱火にして
吹きこぼれないよう
落し蓋をするか
蓋をずらせてかけて煮ます。 -
4
時々、場所を変えてあげると
均一に煮えます。
大根にすっとフォークが通るように
なれば火を止めて冷まします。
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- カテゴリ
- 大根
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食治家(しょくじや)2023/09/16 12:57
米飴で、とてもおいしく仕上がることを学びました。ありがとうございます(. ❛ ᴗ ❛.)
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