体内からポカポカ！「具沢山中華薬膳スープ」 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
やす☆こう
寒い時には身体の内側から温まる食事がいいですよね。漢方というと難しそうですがショウガやニンニク、ゴボウなども立派な漢方。身体が温まる食材を集めた中華スープです。
材料（1～2人分）
- ★大根 30g
- ★人参 10g
- ★ゴボウ 5g
- ★玉ネギ 30g
- ★モヤシ 20g
- ★ワカメ 5g
- ★卵 1個
- ★シイタケ 1/4個
- 水 200cc
- 鶏肉（または中華だし小さじ1/2杯） 10g
- ショウガ 1g
- ニンニク 1g
- 塩 ひとつまみ
- コショウ 1振り
- しょうゆ 大さじ1杯
- ラー油（ゴマ油でも可） 小さじ1/2杯
- ゴマ ひとつまみ
作り方
-
1
水を入れた鍋にスライスした大根・人参・玉ネギ・みじん切りにしたショウガ・ニンニク、細切りにしたゴボウ・シイタケ、細切れにした鶏肉、塩コショウを入れ、中火にかけます。
-
2
大根が透けてきたら弱火にしてモヤシとワカメを入れます。
-
3
モヤシに透明感が出てきたらしょうゆとラー油を入れ、味を調えます。
-
4
味を調えたら溶いた卵を箸を伝わせるようにしてゆっくりと入れていきます。
器に移したらゴマを振りかけて完成です。
-
5
溶き卵は少しづつ入れて下さい。一気に入れると火の通りのバランスが悪くなり、時間がかかってしまいます。
また卵を入れたらかき混ぜないようにするとスープが濁らず見た目が良くなります。
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関連情報
- 料理名
- 中華スープ
やす☆こう
はじめまして。
食材を口にしたり、何かの料理を学ぶとそれをヒントに独自のレシピを生み出しています。
例えば「セオリーでは〇〇を使うけど使わなかったら？」、「〇〇の代わりに××を使ったら？」、「この素材をあの調理法でやったら？」といった風に考えています。
シンプルで入手しやすい食材を中心に作っていて、単身者向けの少量レシピや割と安価なものが多くなっています。
よろしくお願いします。
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