すいかのジュレ レシピ・作り方

作り方

1. 1 スイカは皮ごとで５００ｇくらいだったので正味４００ｇちょっとでしょうか？種が混じると嫌なので１度ミルクパンに細かく切っていれて、点検。

   

2. 2 種が混じっていないのを確認してから、ミキシングします。お砂糖もいれてガーッと混ぜます。
   ミネラル豊富だと言う茶色いお砂糖がおすすめです。

   

3. 3 ミルクパンに移して、約４００ｃｃだったので、寒天は３ｇくらいにしました。
   柔らかめが美味しそうですので。温めて行きながら、寒天を振りいれ、混ぜて、沸騰してからも1～2分混ぜます。

   

4. 4 あればコアントローなどをいれて混ぜ、
   ガラス容器に移して、荒熱が取れるまでラップをかけて放置。

   

5. 5 冷めたら冷蔵庫で冷やします。
   出来上がったら、取り分けてパウダーシュガーを、お好みで散らします。