夏野菜の焼き浸し レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
ナスは4等分に切る。
ピーマン、パプリカは4cmくらいの太さに切る。
切った野菜に塩をふり、15分ほどおく。 -
2
野菜から出た水分をキッチンペーパーで丁寧に拭く。
フライパンに油を入れて中火にかけ、拭いた野菜を入れる。
ナスは皮を下にして焼くと色が綺麗に。 - 3 器に麺つゆと水を入れて、焼けた野菜から入れていく。
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カロリーを気にする家族がいるので、日々工夫して料理しています。
小麦粉が体質に合わないのでなるべく避けていますが、小麦粉を使った料理は大好きなので、ご褒美的に作ることもたまにあります。
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冷やしても美味しいので、素麺や冷たい蕎麦に薬味と共にのせるのもオススメです。