甘さ控えめ優しい味・・・栗ぜんざい レシピ・作り方
材料（8人分）
- 小豆 250g
- 栗甘露煮・固形100g、シロップ120g 220g
- 餅 8個
- 水（下茹で分は除く） 1000cc
- 砂糖 100g
- 塩 少々
作り方
-
1
小豆を水洗いし・・・鍋に入れて豆量の約4倍の水を注ぎ、中火にかける。
ふたをせず5～6分煮立てて火を止め、そのまま3時間以上おく。
-
2
1の豆が膨らんでいれば湯を捨て、再び4倍の水を注ぎ煮る。
煮立ってきたらさし水を注ぎ中火で煮る。
再び煮立ったらほたる火で煮る。 -
3
豆がやわらかく煮えていたら・・・砂糖を数回に分けて入れ塩を加える。
（途中水が少なければ補って下さい）
-
4
仕上げに栗甘露煮を入れる。
シロップも入れますが・・・甘さの加減はお好みで。
-
5
餅をこんがりと焼き・・・椀にもる。
そこにぜんざいをたっぷりと注ぎます。
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- カテゴリ
- おしるこ
- 料理名
- 栗ぜんざい
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でも、毎日のことだから手間のかかる本格料理よりも簡単スピードメニューのレパートリーを増やしたいと思っています。
「早い・安い・美味い」をモットーに頑張りま～す♪
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甘さ加減はお好みに・・・＾＾