高野豆腐とワカメのお吸い物 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 高野豆腐 1/2枚
- 鳴門ワカメ（乾燥） 5g
- ニンジン（桔梗型抜き） 少々
- 水 540m
- 白だし 60ml（白だし：水＝1:9）
- みりん 大さじ1
- 青ネギ（小口切り） 適宜
作り方
- 1 高野豆腐とワカメは水で戻し、食べやすい大きさに切る。ニンジンは桔梗型に抜き、下茹でしておく。
- 2 鍋に水と白だしを入れ、温める。
- 3 汁が煮立ったら（１）の具材を加えサッと火を通す。
- 4 椀に汁を注ぎ、青ネギを散らして出来上がり。
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