鳴門ワカメと油揚げの白味噌汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鳴門ワカメ（乾燥） 5g
- 油揚げ 1/2枚
- ニンジン（桔梗型抜き、薄切り） 少々
- 青ネギ（小口切り） 適宜
- 「白口煮干」のだし汁 約2カップ
- 白味噌 大さじ2
- みりん 大さじ1/2
- 天然塩 少々
作り方
- 1 ワカメはぬるま湯で戻し、しっかりと水気を切って食べやすい長さに刻んでおく。
- 2 油揚げは湯通しして油抜きし、しっかりと水気を切って細めの短冊切りにする。
- 3 ニンジンは桔梗型に抜き、薄切りにして下茹で（水を張った深めの小鉢に入れ、1,000Wの電子レンジで約3分加熱）しておく。
- 4 「白口煮干」でとった出汁に（１）の具を加えて煮立て、白味噌を溶き、沸騰しないように煮立て、みりんと天然塩で味を調える。
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- カテゴリ
- その他の味噌汁
- 料理名
- 味噌汁
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ごんたのん2021/04/10 12:24
美味しくできました⭐️ありがとうございます♪
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