カポナータ レシピ・作り方
材料（４人分）
- ＊玉ねぎ 乱切り 1/4個
- ＊ズッキーニ 1センチ輪切り 1本
- ＊セロリ 乱切り 50g
- ＊パプリカ 乱切り 1個
- ＊ナス 乱切り 1本
- ＊ミニトマト 10個
- にんにく みじん切り 1片
- オリーブ油 大さじ２
- 塩 小さじ2/3
- 粗びきコショウ 少々
作り方
- 1 野菜を切りそろえ、水分をしっかりふき取っておく。
- 2 深めのフライパンにオリーブ油を入れ、にんにく、1の野菜をすべて加えて点火する。
- 3 中火で3分ほど丁寧に炒め、蓋をし極弱火で5分火を通す。
- 4 全体にしんなりとしたら、塩と粗びきコショウで味を調えて仕上げる。
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つくったよレポート（1件）
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makura-s2021/01/07 18:09
カラフルで野菜もしっかり食べられて大満足です♪
レシピへのコメント
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常備菜におすすめ。冷たくても温かくても美味しくいただけます。