春菊のお浸し レシピ・作り方
材料（3人分）
- 春菊 1束
- 食用菊（なくてもOK） 2つ
- *かつお昆布出汁 大さじ2
- *淡口しょうゆ 大さじ1
- *みりん 小さじ1
作り方
-
1
春菊は綺麗に洗い、青茹でします。
冷水にさらして3cm幅に切りしっかりと水分を絞ります。 -
2
食用菊は花びらをとり、酢を少しだけ加えた熱湯でさっと湯がき冷水にとります。
*を合わせた出汁に春菊を浸します。 - 3 器に盛り、菊を天盛りします。
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