若竹煮 （わかたけに） レシピ・作り方
材料（約４人分）
- 水煮筍 １／２本
- 塩蔵わかめ（乾燥でもＯＫ） 約２０ｇ
- 砂糖 小１
- 塩 小１／３
- しょうゆ 小２
- みりん 大１
- 鰹節 適量
作り方
-
1
今回は塩蔵わかめを使用。
水で戻して、切っておきます。
乾燥わかめの場合も水で戻しておく。
-
2
筍は一口大に乱切りに。
お好みで輪切り、半月切りでも。
-
3
筍を鍋に入れ、だし汁をヒタヒタに入れます。
砂糖、みりん、塩も加え５分ほど強めの中火で煮ます。
さらにしようゆを加え、５分煮ます。
-
4
わかめを加えて、一煮立ちさせ鰹節をまぶして完成ー☆
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- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- 若竹煮
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大好きです ^^)
春のたけのこの香りがたまりません♪