砂肝と新玉ねぎ、マッシュルームのバジル炒め レシピ・作り方
材料（3人分）
- 砂肝 下処理後 200g
- マッシュルーム（缶詰） 1缶
- 新玉ねぎ 1/2個
- ニンニク スライス 1片
- オリーブオイル 大さじ2
- 白髪ネギ 少々
- 乾燥バジル 小さじ1
- 塩 少々
- 砂糖 小さじ1
- うすくち醤油 小さじ2
- 白ワイン 大さじ1
作り方
-
1
下処理をした砂肝、ざく切りの新玉ねぎ、マッシュルームは水分をきって準備します。
砂肝は ID:1720002219
参照。
- 2 フライパンにオリーブオイル、ニンニクを加えて火を付けます。ニンニクが薄く色づいたら玉ねぎを炒め、続いてマッシュルームを加えます。
-
3
砂糖、醤油、白ワインで調味し、砂肝を加えます。バジルを振りいれて、塩で味を調えてお皿に盛ります。
白髪ネギでちょっと和風に仕立てました。
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