うちのポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮をむいて、1〜2㎝角のサイコロ状に切る。
   
   にんじんはいちょう切り。
   
   きゅうりは薄切りにして、塩をまぶしておく。
2. 2 小鍋に水をはり塩を少々入れ、水からじゃがいもを加えて約5分茹でる。
   
   ホロホロにやわらかくなるまで。
3. 3 じゃがいもの茹で上がり直前に、にんじんも一緒にかるく茹でる。
   
   にんじんはボールにあげ、粗熱をとる。

   

4. 4 じゃがいもが入ったまま鍋のお湯を捨てる。
   
   鍋を弱火にかけて水気をとばしながら、バターを加えて、じゃがいもをつぶしながら混ぜ合わせる。
5. 5 火からおろし粗熱がとれたら、にんじんのボールに合わせる。
   
   きゅうりは水気を絞ってあわせる。
6. 6 マヨネーズを適量混ぜ、塩・こしょうで味をととのえたら、完成。