美味しい酢飯、これさえ出来れば！ レシピ・作り方
材料（5人分）
- 米 400g
- 昆布だし（水+だし昆布）米の1.35倍 540cc
- 米酢（米の15%） 60g
- 塩（米の1.5%） 6g
- 砂糖（米の5%） 20g
作り方
- 1 米は洗米し、分量の水分で炊きます。昆布出汁が無い場合は炊飯時に一枚の昆布を入れてください。
- 2 酢、砂糖、塩を良く混ぜておきます。溶けにくい場合は少し火にかけて温めてください。
- 3 御飯が炊き上がったら、飯切りにあげて合わせ酢を回しかけ切るように混ぜてください。全体に酢が回ってから、冷まします。
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