牛肉とキノコのソースチャンプル レシピ・作り方
材料（2人分）
- 牛肉（もしくは赤牛筋） 200ｇ
- たまねぎ １個
- ぶなシメジ（お好きなキノコでｏｋ） １パック
- 中濃ソース 大匙２
- しょうゆ 大匙1/2
- 料理酒 大匙１
- 塩、胡椒 少々
作り方
- 1 牛肉を食べやすい大きさに切り下味（塩、胡椒）する。（私は、主に牛赤筋（筋肉の柔らかい部分を使ってます。コラーゲン♪））
- 2 たまねぎをスライスして、ぶなしめじも石づきを切って、食べやすい大きさに裂きます。
- 3 温めたフライパンで牛肉を炒めます。（油は先に敷いても敷かなくてもＯＫ テフロンフライパンなら、敷かない方が良いと思います。）
- 4 牛肉にほぼ火が通ったら、たまねぎとぶなシメジを入れ、炒める。たまねぎが少ししんなりしたら、ソース、しょうゆ、料理酒を入れ炒める。
- 5 牛赤筋で筋が多い場合は、牛赤筋を炒めた後に、２００ｃｃ位水を入れ、水分が無くなるまで煮てからたまねぎとぶなしめじを炒めて下さい。
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- 料理名
- 牛肉とキノコのソース炒め
ぐち*
お料理大好き♪食べるの大好き♪
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調味料は”大匙のみ”で量れる量を・・・・と工夫してま～す
blogやってます♪ http://ameblo.jp/guchi-momi/
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私はいつも赤牛筋を使ってます～