トマトと赤玉ねぎの赤い冷製スープ♪/冷たいスープ レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
Minori_ohisamanotikara
完熟トマトと赤玉ねぎで作りました。強風などで落ちてしまった菜園トマトの有効活用としてもどうぞ^^ リコピンとアントシアニンたっぷりの冷製スープです!
材料（1人分）
- 赤トマト 1個
- 赤玉ねぎ 小1個
- 牛乳 100ml
- 固形コンソメスープの素 1個
- 水 30ml
- フライドガーリック 小さじ1
- 塩コショウ 少々
- コーンスターチ+水 各小さじ1
作り方
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1
トマトは洗ってへたを取り小さくカットし、玉ねぎもザク切りにして、牛乳といっしょに電動チョッパーに入れてドロドロになるまで刻みます。
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2
お鍋に水30mlを沸かし、コンソメスープの素1個を溶かします。
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3
鍋に(1)のトマト+玉ねぎ+牛乳を入れ、隠し味のガーリック小さじ1/2を入れ、中火で軽く煮立たせます。
塩コショウで味を調整します。
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4
一度火からおろし、小さじ1の水で溶かしたコーンスターチを加えて軽く混ぜます。
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5
再び弱火にかけ、とろみが出たら火からおろし、粗熱を取って冷やします。
★お急ぎの時は洗面器などに水と保冷材を入れ、鍋ごと入れて冷まします。
常時、冷凍庫に保冷材があると便利です。
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6
冷めたスープを器に盛り、彩り用のフライドガーリック小さじ1/2を乗せて召し上がれ!!(^o^)
写真のパンは、ごまごはん食パン(ID:1700004911)です。
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Minori_ohisamanotikara
☆2013年5月5日500レシピ達成 楽しい楽天レシピ生活☆
健康は食生活から☆東京都23区内で地産野菜・家庭菜園野菜中心の豊かな食生活。毎日おいしいものを作って食べられる幸せをかみしめています。(^_^)/
European fabric, zacka shop owner Minori
http://plaza.rakuten.co.jp/bluetminori/
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