豆腐の簡単みぞれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に、豆腐の水分を軽く切って入れる。（水切りは不要）木綿でもよいが、絹ごしのほうがおすすめ。
2. 2 1に、大根をおろし金で擦り入れる。残り1㎝くらいは、違う食感を楽しむために、粗目のみじん切りにするのがおすすめ。
3. 3 水菜も5㎝くらいの長さに切っておく。
4. 4 2の鍋に白だしも加え、弱火～弱めの中火にかけ、菜箸で、豆腐をつぶしながら混ぜて3分ほど煮る。
5. 5 水菜も加えて、全体を混ぜ合わせて、火が通れば出来上がり。