酸味と辛味が病みつき★和牛もも肉の酢辣炒めレシピ・作り方

Name: 酸味と辛味が病みつき★和牛もも肉の酢辣炒め
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 和牛ももブロック ２５０ｇ; 玉ねぎ １個; ピーマン １個; パプリカ（赤・黄・オレンジ） 各１/２個; にんにく ３片; ◎しょうゆ 大さじ１; ◎紹興酒 大さじ１; ◎片栗粉 小さじ３; ●オイスターソース 大さじ１; ●紹興酒 大さじ１; ●しょうゆ 大さじ１/２強; ●砂糖 小さじ１; ●酢 小さじ１; ●胡椒 小さじ１/２; オリーブオイル 適量

約15分

miyabi

胡椒が少し多めなので、大人向けですが、この胡椒の辛味と酢のほんのり酸味の絶妙な組み合わせが、とても病みつきになります。

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材料（２人分）

和牛ももブロック２５０ｇ
玉ねぎ１個
ピーマン１個
パプリカ（赤・黄・オレンジ）各１/２個
にんにく３片
◎しょうゆ大さじ１
◎紹興酒大さじ１
◎片栗粉小さじ３
●オイスターソース大さじ１
●紹興酒大さじ１
●しょうゆ大さじ１/２強
●砂糖小さじ１
●酢小さじ１
●胡椒小さじ１/２
オリーブオイル適量

作り方

1 和牛もも肉は、５mmの厚さに切る。
2 ①に◎を入れて混ぜ合わせる。
3 玉ねぎはくし切り、ピーマン、パプリカは種を取り除き、一口大に切り、にんにくは微塵切りにする。
●の調味料を混ぜ合わせておく。
4 フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、玉ねぎを入れ弱火で炒め、玉ねぎの色が透明になり始めたら、もも肉を加えて中火で炒める。
5 もも肉の８割程度に火が通ったら、ピーマン、パプリカを加えて炒め、しんなりしてきたら●の合わせ調味料を加えてよく絡める。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

和牛もも肉ブロックが安かったので、炒め物に使いたくて作りました。

レシピID：1670022070
公開日：2020/10/14

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カテゴリ: 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用パプリカ簡単夕食簡単おもてなし料理夕食の献立（晩御飯）

miyabi 「おうちレストランでバランス良く健康的な食事を五感で楽しむ」がモットーです。夫と自分の健康管理をすべく、栄養バランスを考えた食事を日々考えて作っています。また、目でも楽しめるように、いろどりや盛り付け方にもこだわり、レストラン気分を味わえるよう、楽しい食事タイムの提供を心がけています。目で見て楽しみ、耳と香りで食欲を湧かせ、食感を大切に、食べて美味しい料理を日々楽しみながら研究しています。