ハーブで作る鳥もも肉と野菜のオリーブ焼きレシピ・作り方

Name: ハーブで作る鳥もも肉と野菜のオリーブ焼き
Total time: 2 h
Yield: ２
Ingredients: 鶏のもも肉（骨付きでもOK） ２枚; タマネギ 中１個; じゃがいも 中１個; ニンジン 中１本; セロリ 1/2本; ニンニク 小さじ２; タイム（パウダー） 小さじ1/2; 月桂樹（ベイ）はさみで切る ２～３枚; ローズマリー（パウダーでもOK） ２枝; 荒挽きこしょう 少々; 塩 小1/4; オリーブオイル 50ｃｃ～70ｃｃ; タカノツメ 1本; ニンニク（トッピング用） 小1/2

1時間以上
300円前後

UFOりんご

１晩冷蔵庫に寝かせてから次の日に焼くのでハーブの香りと塩味がしみこんでおいしいです。骨付きだと少し時間がかかります。簡単

みんながつくった数 10 件

材料（２人分）

鶏のもも肉（骨付きでもOK）２枚
タマネギ中１個
じゃがいも中１個
ニンジン中１本
セロリ 1/2本
ニンニク小さじ２
タイム（パウダー）小さじ1/2
月桂樹（ベイ）はさみで切る２～３枚
ローズマリー（パウダーでもOK）２枝
荒挽きこしょう少々
塩小1/4
オリーブオイル 50ｃｃ～70ｃｃ
タカノツメ 1本
ニンニク（トッピング用）小1/2

作り方

1 材料、右が肉、左がローズマリーの枝、塩、ニンニクのスライス、ベイを切ったもの、タイムです。
2 漬け込む。ベイの葉はさみで切る、タイム、ニンニク、塩、こしょう、を肉にすりこみオリーブオイルを大さじ１をかけて１晩冷蔵庫へ。
3 野菜を適当な大きさに切り上からオリーブオイルとタカノツメ、こしょうをします。肉は皮を下にする。オイルの量は下に溜まる程度です。
4 アルミホイルで覆い２５０度くらいのオーブンで１５分焼く。
5 １５分後アルミを外し肉を裏返し野菜もオイルが全体に回るように返し野菜に塩をしさらに１５分焼きますが表面が焦げそうなら温度を下げる。
6 取り出して盛り付ける。別にニンニクのチップをこんがり焼いてトッピングする。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

庭のローズマリーやベイを使った料理です。

おいしくなるコツ

火が早く通る野菜は後半に入れる。さつまいも、かぼちゃ、ピーマンなすなど美味しいです。塩を肉にすり込みすぎると味が塩辛くなるので控えめにして食べる時に調整した方がいいです。（フライパンでもふたをしゆっくり焼けばできます）

レシピID：1670000319
公開日：2010/12/12

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つくったよレポート（3件）

まいろちび
2022/05/25 20:56

お野菜だけですが、ローズマリーをいただいたので。美味しかったです！
cocco-p
2011/06/21 19:03

他の料理も写真で写っていますが、こちらのハーブ焼きをメインに父の日のイベント料理を作らせて頂きました☆大変好評で美味しく頂けました！メインにピッタリ！
♪UU♪
2011/04/11 16:11

ちょっと焦げましたが…ハーブがしみこんでとてもおいしかったです♪

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

UFOりんご 2010.12.16　19:06

紹介ありがとうございます、うれしいです！紹介するとき迷うのが好みとでどうかなーっと悩みますがみなさん自分の味をお持ちなので参考になればと、説明文が不足なところはできるだけ写真でカバーしようと下手だけど・・・。
楽天レシピ 2010.12.16　16:21

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーでUFOりんごさんとコチラのレシピを
ご紹介させて頂きました！
今後も素敵なレシピを是非ご投稿下さい♪