もち米いらず！簡単いか飯レシピ・作り方

Name: もち米いらず！簡単いか飯
Total time: 30 min
Yield: ２～３
Ingredients: いか １ぱい; ご飯 茶碗１杯強; 切り餅 1/3個～1/2個; ☆酒 ９０cc; ☆みりん ９０cc; ☆しょうゆ ９０cc; ☆水 ９０cc; ☆砂糖 大さじ２; ☆しょうが（チューブ) ２cmくらい; ☆ほんだし 小さじ２

約30分

*☆anko☆*

もち米なしでモチモチの簡単いか飯です。お餅やご飯が残ったらぜひッ！

みんながつくった数 3 件

材料（２～３人分）

いか１ぱい
ご飯茶碗１杯強
切り餅 1/3個～1/2個
☆酒９０cc
☆みりん９０cc
☆しょうゆ９０cc
☆水９０cc
☆砂糖大さじ２
☆しょうが（チューブ) ２cmくらい
☆ほんだし小さじ２

作り方

1 いかのわたを取って、水洗いしておきます。
皮はむかなくてＯＫです。
2 切り餅は、みじん切りにしておきます。
3 ☆の材料をすべて鍋に入れ、ひと煮立ちさせます。
4 ご飯に２の餅と３のタレを適量混ぜ、ご飯に味を染み込ませます。
この時のご飯に染み込ませるタレの量で味の濃さが決まります。
5 いかに４のご飯をしっかり８分目くらい詰め楊枝で止め、３の鍋に入れアルミホイル等で落とし蓋をし、さらに蓋をして中火で１０分煮ます。
6 荒熱が取れたら、楊枝をはずして、切り分けて完成です。
7 冷めてから切るときれいに切れます。
熱いうちに切るとご飯が出てきちゃう可能性が…。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

いか飯がすっごく食べたいけど、普段はなかなか売ってないし、もち米をわざわざ買いたくないし…そんな時にできたレシピです

おいしくなるコツ

タレは多めで煮た方が、いかに味が染みておいしくできます。残ったタレはフリーザーバッグ等に入れて冷凍すれば次回つぎ足して使えます。今回は普通サイズのいかを使いましたが小ぶりないかの方がやわらかいです。餅の量でモチモチ具合を調整可能です。

レシピID：1660000581
公開日：2011/01/18

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つくったよレポート（3件）

3人目産後ダイエット頑張り中ママ
2021/04/08 18:57

簡単にとても美味しく出来ました。ありがとうございます。
ガラリット
2013/06/30 18:35

もちがなかったので、もちなしですがタレがしみてとてもおいしかったです。今度は、もちを入れてみます！ありがとうございました。
ブタコマ
2013/06/04 11:49

そういえば残っていたお正月のお餅と、１パイ８０円の冷凍のつぼ抜きいかで作りました。ごちそうさまでした♪