抹茶のフィナンシェ レシピ・作り方
材料（10個人分）
- A 卵白 4個分
- A 砂糖 150g
- A 薄力粉 50g
- A アーモンドプードル 50g
- A 抹茶 （又玄） 5g
- バター 130g
作り方
-
1
抹茶だけは茶漉しでふるっておきます。
その他の材料は、そのままでOK。 -
2
Aの材料をボウルで混ぜます。
多少ダマになってもぐるぐる混ぜればダマは消えます。ただし泡立てないように。 - 3 バターを鍋に入れて、弱火でゆっくり溶かしてください。スプーンでかき混ぜたり鍋をゆすったりしながら、弱火で火にかけます。
- 4 バターがあめ色になったら、2のボウルに一気に加えて、かき混ぜます。
- 5 型に生地を流して、240℃で1分だけ焼いたら、190℃に下げて15分焼きます。
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