春キャベツとほたてのかき揚げ･*:.｡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツは洗って葉の部分はざく切りに、芯の部分は薄切りにする。

   

2. 2 玉ねぎは洗って皮を剥き、薄切りにする。

   

3. 3 ほたて貝柱は、1cm角に切る。

   

4. 4 ボールにキャベツ、玉ねぎ、ほたて貝柱、桜エビ、米粉 大さじ1、片栗粉 小さじ2、塩 ふたつまみを加えて混ぜる。

   

5. 5 別のボールに米粉 60g、冷たい水 100ccを加えて混ぜる。
   ※小麦粉を使用する場合、箸でさっくりと混ぜる。

   

6. 6 4のボールに5の衣を加えて混ぜ合わせ、スプーンやお玉に取る。

   

7. 7 鍋に米油（鍋底から約3cm）を入れて熱し、箸先を入れて泡が出てきたら6を入れ、固まるまで触らず待つ。

   

8. 8 固まったら裏返し、カリッとなるまで揚げる。

   

9. 9 油を切ったら完成♪
   お好みで塩を付けてどうぞ◎