糖質オフのビーフシチューレシピ・作り方

Name: 糖質オフのビーフシチュー
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 牛肉 500g; 牛肉下味用 塩 小さじ1/2; 牛肉下味用 こしょう 適量; 玉ねぎ 1個; 人参 1個; じゃがいも 1個; ブロッコリー 130g; バター 15g; 赤ワイン 100ml; 水 300ml; ローレル 1枚; ハインツデミグラス缶 1個; トマト缶 1/2; ラカント 大2; ウスターソース 大1; インスタントコーヒー 10g; 味噌 10g; (お好みで)パルスイート 5g; コーヒーフレッシュ 2個

1時間以上

meg@hashimoto_2011

我が家のビーフシチュー。
お味噌とインスタントコーヒーで深みを出しています。

(※ラカントを砂糖に置き変えると普通のビーフシチューです。)

みんながつくった数 1 件

材料（4人分）

牛肉 500g
牛肉下味用　塩小さじ1/2
牛肉下味用　こしょう適量
玉ねぎ 1個
人参 1個
じゃがいも 1個
ブロッコリー 130g
バター 15g
赤ワイン 100ml
水 300ml
ローレル 1枚
ハインツデミグラス缶 1個
トマト缶 1/2
ラカント大2
ウスターソース大1
インスタントコーヒー 10g
味噌 10g
(お好みで)パルスイート 5g
コーヒーフレッシュ 2個

作り方

1 牛肉に塩胡椒をして下味をつけます。
2 お鍋にバターを熱し
牛肉を強火で焼き色をつけます。
3 玉ねぎ、人参を加えて
中火に落とし、
玉ねぎが少ししんなりするまで炒めます。
4 赤ワインを入れて
弱めの中火で
煮立ったら2分程火にかけます。
5 水、ローレルを入れて煮たったら灰汁を取り
弱火で1時間半ほど煮ます。

(※時々様子を見て水分がなくなっていたら少しずつ足してください。)
6 1時間半ことこと煮込んで
とろとろになったところに

デミグラス缶、トマト缶、ラカント、ソースを加え
全体に味が馴染んだら

味噌、インスタントコーヒーを入れさらに10分程煮ます。
7 ブロッコリーを沸騰したお湯で2分さっと茹でてザルにあげておきます。
8 じゃがいもは耐熱容器に入れ、
電子レンジで600W5分ほとかけておきます。
9 とろみがついたら
パルスイート
じゃがいもを入れ、さらに10分程煮込みます。

お皿に移してブロッコリーを添え、
コーヒーフレッシュを1皿につき1/2ほどまわしかけます。
10 糖質オフビーフシチューの完成です。