香るお肉 レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
- 豚バラ塊肉 ４5０g
- 八角・五香粉 少々
- 生姜・ニンニク・長ネギ（青い部分） 少々
- 醤油 ４５cc
- 鶏ガラスープ ２００cc
- 酒 １００cc
- 水飴（または砂糖） 大さじ２〜３杯
作り方
-
1
材料を用意します
- 2 鉄鍋（フライパン）に４〜４センチ幅に切ったお肉を転がしながら焼きます。皮の部分がきつね色になったら火を止めます。
- 3 鍋に肉、酒、鶏ガラスープ、中華スパイスや香味野菜を入れ、醤油と水飴（砂糖）を加え煮ます。圧力鍋で１５分〜２０分。普通の鍋だと１時間程煮ます。はじめ強火であとで弱火にします。
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