ヤーコンカレー レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
-
1
ヤーコンは皮を剥き3等分位にして水にさらす。玉葱・ニンニク・生姜をみじん切りにし、ヤーコンの水気を切り1/3量を小さめの角切りにする。
-
2
残りのヤーコンは摩り下ろす。
フライパンにサラダ油を熱しニンニク・生姜を炒める。香りが立ったら挽肉を入れて色が変わるまで炒める。
-
3
玉葱・ヤーコンのみじん切りを加え２～３分炒め合わせ、ヤーコンの摩り下ろしと水を入れる。沸騰したら火を弱めてカレールーを入れ溶かす。
- 4 少しとろみがつくまで煮詰め、ブラックペッパーと粉チーズを入れ混ぜる。
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