根菜のきんぴら！ レシピ・作り方
材料（3~人分）
- ごぼう 1本
- カット蓮根 200g
- 細切り人参 ひとつかみ
- サラダ油 少々
- 砂糖 大さじ1~
- *醤油 大さじ1~
- *酒 大さじ1
- *水 カップ1/2
- 鷹の爪 1本
- 白胡麻スティック 1本
作り方
- 1 ごぼうは千切りにして酢水に晒しザルに入れて水切りする!
-
2
蓮根は薄切りにする!
- 3 フライパ熱したフライパンにサラダ油を入れ､野菜を入れザッと炒め砂糖を入れ炒める!
- 4 (3)に*と鷹の爪を入れ中火で10分位炒め煮して一旦火を止める!（味が染み込む)
- 5 (４)を中火で煮汁が無くなるまで炒り煮し、白胡麻を入れ混ぜ合わしたら出来上がり!
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