生クリーム濃厚♪クレームブリュレ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにグラニュー糖と卵黄を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
2. 2 牛乳と生クリームを混ぜ、電子レンジで35℃に温める。
3. 3 １のボウルに２を少しずつ混ぜる。バニラビーンズとオレンジリキュールを加える。
4. 4 茶こしでこしながら、カップやココットに移す。
5. 5 バットにココットを並べ、ココットの半分の高さまで熱湯を注ぎ、１２０℃に温めたオーブンで１時間蒸し焼きにする。
6. 6 粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
7. 7 表面にグラニュー糖をふりかける。まんべんなく！
8. 8 バーナーで全体をゆっくり焦がす。