椎茸とれんこん入りハンバーグ デミグラスソースで♪ レシピ・作り方
材料（4～人分）
- 豚ひき肉（合挽・牛でもOK) 800g位
- れんこん 250～300g位
- 椎茸 5～8個位
- 冷凍生玉ねぎ （みじん切り） 1個分
- ハンバーグ用シーズニング 7g（1袋）
- 塩コショウ 少々
- 卵 1個
- パン粉 1カップ分位
- サラダ油 少々
- デミグラスソース・1600015239 お玉3～4杯位
作り方
-
1
れんこんは洗って皮をむき、みじん切りにして、酢水に10分程 晒して灰汁抜きし、ザルに上げる。
しいたけは汚れをふき取り、石づきを落としたら、みじん切りにする。 - 2 フライパンにサラダ油を引き、冷凍玉ねぎを入れて中火でキツネ色になるまで炒めたら、ボウルにあけて粗熱を取る。（途中水分がかなり出てきたら強火にして水分を飛ばすと早い）
- 3 「2」の粗熱が取れたら、「1」・豚ひき肉・ハンバーグ用シーズニング・塩コショウ・卵・パン粉を加えて、粘りが出るまで捏ねる。
-
4
「3」をハンバーグの型に成形し、フライパンに並べ、蓋をして 弱火～中火でじっくり火を通す。
（油を引かなくても、肉からかなりの油が出ます） - 5 焦げ目が付いてきたらひっくり返して同様に焼き、中まで焼けたら皿に盛り付け、温め直したデミグラスソースをかけて出来上がり。
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- カテゴリ
- ハンバーグステーキ
v(。・・。)るん♪0394
最近ちょっと忙しくなってしまったので、つくレポ承認は、リピートの方はスタンプにさせて頂きますね。
返レポも出来るだけしたいと思いますが、出来なかったら(｡･人･`｡))ｺﾞﾒﾝﾈ
フォロワーさんがいつの間にか1万人を超えました～。
「自分用覚書レシピみたいな感じなのに、何で？？」と、ビックリしています ∑(๑º口º๑)!!
皆様、ありがとうございます(❀ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ
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お弁当用に小さいハンバーグも作るため、材料は多めです。食べ切りなら半量で良いかも。