おもてなしに喜ばれレシピ～射込み高野 レシピ・作り方
材料（６人分）
作り方
- 1 高野豆腐はぬるま湯（分量外）に１０分ほど漬けて柔らかく戻したら、濁った水が出なくなるまで優しく絞り洗いし、最後に両手で挟んでぎゅっと押す。優しく優しく。
- 2 １は一つを縦に３等分し、それぞれ切り口を上に向けて真ん中に切れ目を入れる。下まで切ってしまわないよう気をつける。
-
3
☆はフードプロセッサーにかけてすりみにする。
少量なのでやりづらい場合は、エビとネギだけ包丁でたたいて粘りを出してからボールに移して調味料を加えても良い。 - 4 ３を６等分して、高野豆腐の切れ目に詰める。先の細いスプーンで奥までギュギュッと詰める。
- 5 ちょうど４が転ばないようにしっかり並ぶ鍋に★を煮立ててから４を並べて弱火でコトコトと煮込む。
- 6 ３０分ほど煮て、エビしんじょの中まで火がしっかり通ったら出来上がり。
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関連情報
- 料理名
- 高野豆腐のエビしんじょ詰め
アイール
マレーシア在住。作ったレシピが300を超え、気付いたこと一つ。「楽レシは簡単が好きみたい。」
元仕出し屋経営者のプロの心意気は忘れず、なおかつ誰もが作れるレシピを目指します！
ほとんど全てのレシピが、おもてなし向けです。
ブログ ⇒ http://plaza.rakuten.co.jp/huahuastar
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