★簡単★土鍋で作るサンマとまいたけの炊き込みご飯 レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
なにわのちゃとらん
サンマの塩焼き・竜田揚げと共に我が家の「秋の３大サンマ定番料理」です。青魚臭さを減らすよう「サンマを焼いて」「梅干しを入れて」炊き込むので食べやすくなってます。
材料（３～４人分）
- 米 ２合
- サンマ（３枚におろしたもの） ２尾
- 梅干し（種は取っておく） ２個
- まいたけ（石づきをとって切りほぐす） １パック
- 万能ねぎ（小口切り） 適量
- ★だし汁 適量（下の調味料と合わせて360ccに）
- ★薄口しょうゆ 大さじ１
- ★酒 大さじ２
- ★みりん 大さじ２
作り方
- 1 米をといで３０分～１時間浸水させてからザルに上げて水を切っておきます。
- 2 サンマの両面に塩を軽くふってからグリルやフィッシュロースターなどで焼きます。（焼き加減はお好みで）
- 3 土鍋に米、調味料と合わせて360ccにしただし汁、梅干し、まいたけを入れて焼いたサンマをのせます。
- 4 強火にかけ沸騰したら弱火にして10分炊きます。
- 5 炊き上がったら火を止めて１０分蒸らします。
- 6 ふたを開けて万能ねぎをのせたらできあがりです！
-
7
食べる前にサンマの身をほぐしながら梅干し、まいたけ、万能ねぎを一緒にさっくり混ぜてから召し上がってください。
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関連情報
- 料理名
- サンマの炊き込みご飯
なにわのちゃとらん
こんにちは！こんばんは！
作るのも食べるのも大好きな♂です～
数年前に料理の楽しさに気づいてから「料理人になればよかったぁ（笑）」というくらいどハマリ中☆彡
男の手料理レベルですがよければ試してみてくださいね♪
あと実際に作ってみて感想・改善点などレポートしてもらえたら参考＆励みになりますのでぜひよろしくお願いします(^^♪
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