砂肝の辛子高菜炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
- 砂肝 ２００g
- 辛し高菜 ２０ｇ
作り方
-
1
砂肝は筋や脂身をきれいに取り除く。
粗塩でひとつずつこすりながら良く洗って、臭みを取る。
-
2
まずは生姜の千切りとネギの青い部分の細切りを炒める。
-
3
塩、コショウで味をつけてから、辛子高菜を加え炒め合わせる。
酒大さじ２入れて、汁気がなくなるまで煮詰める。
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お酒のおつまみとしても、いけると思います。