おつまみ さっぱり鶏皮の柚子胡椒醤油 レシピ・作り方
材料（小鉢2人分）
- 鶏皮 160g
- 塩 小さじ1
- 酒 大さじ1
- お湯 500〜700cc
- 醤油 大さじ1
- ほんだし 小さじ1/2
- 柚子胡椒チューブ 2〜3cmお好みで
- ネギ お好みで
作り方
- 1 鶏皮は黄色の油を落としてよく洗う
- 2 鍋に湯を沸かし（必ず鶏皮がかぶるくらいの量）、塩と酒をいれ、1を入れ弱火で15分ほど茹でる。
- 3 流水で洗い、毛が気になるようならばこすって流水で落とす。
- 4 醤油、ほんだし、柚子胡椒を混ぜて、よく水気を切った鶏皮を食べやすいせん切りにして入れて冷蔵庫で冷やしておく。
- 5 食べる前にネギをお好みでかかて完成！冷やさなくても良いですが、味が少し馴染むのと、さっぱり食べたい時は冷やしてみてください。
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子育て中のごくごく普通の主婦です。が！、離乳食時から食が細い娘のご飯作りに毎日奮闘しております。色々な育児書やレシピサイト、子育て支援センターやベビー用品売り場の無料育児相談、保健所、育児の先輩ママさん、保育園の栄養士さんなどに相談し、あれこれとたくさん相談し、こどもが喜ぶレシピや配合を研究してます（←無資格の一般主婦です）…。
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